Atole de plátanos

Ingredientes:

• 10 plátanos maduros
• 2 l. de leche
• 500 gr de azúcar
• 1 trozo de canela
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 6 cucharadas de harina de maíz
  

Procedimiento:

1. Se muelen los plátanos y se ponen al fuego la leche, el azúcar y la canela.
2. Cuando empieza a hervir se le agregan los plátanos molidos y la miel.
3. Se deja hervir a fuego suave, se retira, se cuela y se agrega la harina de maíz disuelta en leche.
4. Se vuelve a dejar hervir por 3 minutos, y se mueve constantemente hasta que tenga la consistencia de atole.

Desde Nayarit:
Este estado tiene costas en el océano Pacífico, su clima es templado, y en él abundan el tabaco, los cereales, peces, mariscos, variedad de frutas y por supuesto la gran bellesa natural de la sierra madre.

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