PANQUE DE PLATANO CON NUECES

Ingredientes:

• 3 tz harina integral
• 1 cdta de bicarbonato
• 1 cdta sal
• 3 cdtas polvo de hornear
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharaditas de canela
• 2/3 de taza de nueces tostadas y picadas toscamente o 50g de Pasitas, arándanos o dátiles enharinados
• 1 tza de aceite de canola
• 1½ tzas de azúcar
• 1.5 cdtas de extracto de vainilla
• 3 huevos

Preparación:

1. Prepara un molde ( 30x10x7cm) para panqué engrasado y forrado el fondo con papel encerado y engrasalo nuevamente.
2. Precalienta el horno a 160°C (en el horno eléctrico)
3. 4 plátanos muy maduros, no muy grandes y machaca solo una vez cada plátano. No es necesario hacerlos papilla. Reservalos.
4. En un tazón grande, cierne la harina, tresveces, con la sal y todos los polvos, luego regresa el salvado que se cirnio al tazón.
5. Agrega las nueces aquí.
6. En otro tazón vierte la taza de aceite, o usa mantequilla derretida,comiensa a batir y poco a poco añade de el azúcar granulada, esto es al gusto, una y media cucharaditas de vainilla.
7. Añade 3 huevos a temperatura ambiente uno a uno, como 5 minutos.Añádele lentamente los ingredientes secos.
8. Añade los plátanos machacados previamente, mezclando en forma envolventecon una cuchara de madera o batidor de globo.
9. Vierte la mezcla al molde previamente preparado, con uno o dos dedos antes del borde, o tambien los puedes hacer en capacillos para mantecadas.
10. Hornea a 160°C por una hora y cuarto o hasta que esté firme o en el caso de los capacillos por 45 min. insertar un provador de pastel o un palillo de brocheta delgado en el centro para comprobar la cocciónsi sale limpio.el panque esta listo si antes de tiempo comienza a dorar coloca papel encerado o aluminio por encima poara controlar la temperatura.

Foto fuente de http://deaquidealla.files.wordpress.com/2008/05/pan-platano-y-nueces-corte.jpg

『G』 █║▌│ █│║▌ ║GuZoAc║││█║▌ │║║█║『O』
τσdσs lσs Dεяεcнσs яεsεяvαdσs.
★..:)..`★..Guzoac..´★