Receta de Crema Pastelera

Ingredientes para 8 personas:

• Leche: 1 litro



• Azúcar: 300 gramos



• Yemas de huevo: 12 unidades



• Fécula de maíz: 90 gramos



• Canela: 1 ramita



• vainilla: 1 cucharada

Preparación:

Tiempo estimado:20 minutos

• Poner en un cazo la 3 tazas de leche con la mitad del azúcar, la canela y calentarlo a fuego lento hasta que hierva



• A parte, disolvemos la fécula de maíz con la taza restante de leche fría y la mezclamos con las yemas de los huevos



• Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y retirada del fuego y removemo, bien integrada la regresamos a l fuego hasta que quede una crema homogénea



• Se le agrega la vainilla.



• Se cubre con un polipapel enmantequillado pegado a la crema pra evitar nata. se deja enfriar.



• La crema pastelera es una de las recetas esenciales para poder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces conocidos. Ésta puede servir tanto como relleno de tartas y pasteles, como una sabrosa crema que se puede tomar sola.
  



• En caso de ser una crema de relleno que se tenga que hornear posteriormente,? quedará mejor si solo ponemos 200 gramos de azúcar en vez de 300 gramos
  
  
  

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